cikánská pečeně
čeština
[editovat]výslovnost
[editovat]- IPA: [t͡sɪkaːnskaː pɛt͡ʃɛɲɛ]
slovní spojení
[editovat]význam
[editovat]- klasická omáčka české kuchyně obvykle s hovězím masem podávaná např. s vařenou rýží, kynutým knedlíkem nebo bramborami
- Cikánská pečeně je spojení vůně pečeného prošpikovaného masa a lahodné zeleninové omáčky.
- klasická uzenina české kuchyně vyráběná kombinací vaření a uzení vepřové pečeně a ochucená karamelem a česnekem
- Pečeni upravíme a zarolujeme provázkem jako u debrecínky, u cikánské pečeně se pak ale postup přípravy liší.